春与秋

显现饮食中应该包含哪类食物及其在饮食中大致应占比例

美国农业部2日发布一张健康饮食指南图，名为“我的盘子”，用以替代风行近20年却收效不大的“我的金字塔”图。

“我的盘子”是一张看似盘子的示意图，显现饮食中应该包含哪类食物以及不同类别食物在饮食中大致应占比例。

示意图主体是一张饼状图，分4块，左侧两块分别是水果和蔬菜，右侧两块分别是粮食和蛋白质。饼状图右上角是一个蓝色圆圈，标注“奶制品”。示意图显示，蔬菜和粮食两个色块最大。

更为简单直观

与“我的金字塔”相比，“盘子”简单明了，不细分食物种类。另外，“盘子”不再标注每天应吃多少盎司或多少杯某种食物。

美国农业部部长汤姆·维尔萨克、军医局局长雷吉娜·本杰明和总统贝拉克·奥巴马的妻子米歇尔·奥巴马一同出现在首都华盛顿“我的盘子”发布会。

米歇尔成为“第一夫人”后参与倡导健康饮食，以消除儿童肥胖现象；着力健康教育活动，希望从儿童入手提升国民整体健康状况。

谈及新饮食指南示意图，米歇尔说：“家长们没有时间称量3盎司蛋白质，却会有时间看一眼孩子的盘子。”维尔萨克说，“我的盘子”直观提醒人们什么是健康饮食。

美国1992年首次发布“我的金字塔”，置脂肪、油和糖于塔尖，提醒人们少摄入这类食物。但“金字塔”发布多年后，美国肥胖率继续攀升。针对这种情况，农业部决定彻底推翻“金字塔”，启用新的示意图。

作为“我的盘子”制作者，农业部营养政策和促进中心官员罗伯特·波斯特说，“盘子”旨在“更艺术、更吸引人”。

将用微博来推广

一些人批评贝拉克·奥巴马政府对美国人吃什么管得太多。维尔萨克说，“盘子”旨在提供指南，对想要改善饮食状况的人而言是“建议”，不是“指示”。

农业部准备用微博等社交工具推广“盘子”。美国农业部每5年修订一次健康饮食指南。“盘子”根据农业部今年1月发布的健康饮食指南绘制。这份健康饮食指南建议人们大幅减少食盐摄入量，继续控制饱和脂肪摄入量。